Rreth nesh nuk mungojnë njerëzit që duan të hanë çokollatë, por ndonjëherë shqetësohen se të hanë shumë çokollatë nuk është e shëndetshme, e majta është e shëndetshme, e djathta është e lumtur, vërtet shumë e vështirë.
“Efekti i çokollatës së pasur me polifenole kakao në gliceminë pas ngrënies, insulinë, mund të na ndihmojë të zgjidhim këtë vështirësi, agimin e lumturisë!!
Metodat e hulumtimit
Studiuesit rekrutuan 48 vullnetarë të shëndetshëm japonezë (27 burra dhe 21 gra).Ata u ndanë rastësisht në dy grupe: grupi W (subjektet pinin 150 mL ujë brenda 5 minutave dhe morën 50 g sheqer OGTT 15 minuta më vonë);Grupi C (subjektet morën 25 g çokollatë të pasur me polifenole kakao plus 150 mL ujë brenda 5 minutave, e ndjekur nga 50 g sheqer OGTT 15 minuta më vonë).
Nivelet e glukozës, insulinës, acideve yndyrore të lira, glukagonit dhe peptidit-1 të ngjashëm me glukagonin (glp-1) u matën në -15 (15 minuta para OGTT), 0,30,60,120 dhe 180 min.
Rezultatet e studimit
Niveli i glukozës në gjak të grupit C ishte dukshëm më i lartë se ai i grupit W në 0 min, por dukshëm më i ulët se ai i grupit W në 120 minuta.Nuk kishte asnjë ndryshim statistikor midis dy grupeve në AUC të glukozës në gjak (-15 ~ 180 min).Përqendrimi i insulinës në serum prej 0, 30 dhe 60 min në grupin C ishte dukshëm më i lartë se ai në grupin W, dhe AUC e insulinës prej -15 deri në 180 min në grupin C ishte dukshëm më i lartë se ai në grupin W.
Përqendrimi i acidit yndyror të lirë në serum në grupin C ishte dukshëm më i ulët se ai në grupin W në 30 minuta dhe dukshëm më i lartë se ai në grupin W në 120 dhe 180 minuta.Në 180 minuta, përqendrimi i glukagonit në gjak në grupin C ishte dukshëm më i lartë se ai në grupin W. Në çdo moment kohor, përqendrimi i GLP-1 në plazmë në grupin C ishte dukshëm më i lartë se ai në grupin W.
Përfundimi i hulumtimit
Çokollata e pasur me polifenole kakao mund të zvogëlojë rritjen e sheqerit në gjak pas një vakti.Ky efekt lidhet me sekretimin e hershëm të insulinës dhe GLP-1.
Çokollata është një ushqim i lashtë, lëndët e para kryesore janë tuli i kakaos dhe gjalpi i kakaos.Fillimisht hahej vetëm nga burra të rritur, veçanërisht nga sundimtarët, priftërinjtë dhe luftëtarët, dhe konsiderohej një ushqim fisnik i çmuar dhe ekskluziv, por tani është bërë një ëmbëlsirë e preferuar e njerëzve në mbarë botën.Vitet e fundit janë parë një stuhi e kërkimeve mbi çokollatën dhe shëndetin e njeriut.
Sipas përbërjes së saj, sipas standardit KOMBËTAR Çokollata mund të ndahet në çokollatë të zezë (çokollatë e zezë ose çokollatë e pastër) - totali i kakaos i ngurtë ≥ 30%;Çokollatë qumështi – totali i lëndëve të ngurta të kakaos ≥ 25% dhe totali i lëndëve të ngurta qumështi ≥ 12%;Çokollatë e bardhë — gjalpë kakao ≥ 20% dhe lëndë të ngurta qumështi ≥ 14% Llojet e ndryshme të çokollatës kanë efekte të ndryshme në shëndetin e njerëzve.
Siç kemi gjetur në literaturën e mësipërme, çokollata e pasur me polifenole kakao (çokollatë e zezë) mund të zvogëlojë rritjen e sheqerit në gjak pas një vakti, "Administrimi afatshkurtër i çokollatës së zezë pasohet nga një rritje e konsiderueshme në 2005," shkroi Am J Clin. Çokollata e zezë Nutr tregoi një ulje të presionit të gjakut dhe ndjeshmërisë ndaj insulinës tek personat e shëndetshëm, por çokollata e bardhë jo.Pra, përfitimet shëndetësore të çokollatës lidhen me përmbajtjen e kakaos.
Çokollatë e zezë për të cilën nuk dinit
▪ Përveç përfitimeve të saj endokrine dhe metabolike, disa studime sugjerojnë se çokollata e zezë mund të ketë disa efekte mbrojtëse edhe në organe të tjera.Çokollata e zezë mund të rrisë oksidin nitrik endotelial (NO), të përmirësojë funksionin endotelial, të nxisë vazodilatimin, të pengojë aktivizimin e trombociteve dhe të luajë një rol mbrojtës në sistemin kardiovaskular.
▪ Çokollata e zezë vepron si një antidepresant duke stimuluar prodhimin e neurotransmetuesit serotonin, kështu që mund të sigurojë rehati psikologjike dhe të prodhojë ndjenja euforie.Studimet e kafshëve kanë treguar se çokollata e zezë nxit angiogjenezën dhe koordinimin motorik në hipokampus.
▪ Fenolet e çokollatës së zezë rregullojnë florën e zorrëve duke nxitur kolonizimin e laktobacileve dhe bifidobaktereve.Ato gjithashtu përmirësojnë integritetin e zorrëve dhe pengojnë inflamacionin.
▪ Çokollata e zezë ka një efekt mbrojtës mbi veshkat përmes stresit anti-inflamator, antioksidant, përmirësimit të funksionit endotelial dhe më shumë.
Epo, nëse jeni të uritur pasi keni mësuar kaq shumë, mund ta rimbusni energjinë tuaj me një copë çokollatë të zezë.
Koha e postimit: Prill-01-2022